Ça fait toujours ça la 1ère fois !

20:05


Au début, tu y penses à peine. Tu sais bien que ça existe, que les autres pratiquent. Voire même aiment ça à la folie. 
Toi, tu n'y comprends rien. Par moment, quand tu te sens acculée, tu te drapes même dans un voile de snobitude : si tu ne touches pas à ça, c'est parce que tu vaux mieux, c'est tellement commun et usé comme concept !

Le temps passe.

Tu y goûtes bien à quelques rares occasions, mais du bout des doigts, sans t'autoriser à connaître la totalité de l'expérience.

Puis, un jour, quelqu'un te prend par la main. Et tu franchis le pas. Émue, angoissée, et néanmoins joyeuse. Tu te lances. En fermant les yeux. Espérant bien faire et ne pas le décevoir.
Arrive ce qui devait arriver.

Maintenant, c'est fait. Et tu ne désires qu'une chose, recommencer. Mais pas tout de suite, la peur que ce soit moins bien, qu'il n'y ait pas de 2nd effet Kisscool (mais plutôt un 2nd effet Gérard) te retiens. Te fait douter.
Pourtant, l'envie grandit. 
Et si finalement c'était quand même aussi bon ? Certes, il n'y aura pas la même excitation, la même peur mêlée de curiosité exacerbée. Un début d'assurance viendra sans doute palier cela.
Alors, tu recommenceras. C'est certain...dès que la brûlure ardente laissée par cette 1ère fois sur ta peau sera passée.
...
Oui, me suis brûlée en les sortant du four. Forcément, en fermant les yeux... !

Comment ça "mais de quoi elle cause ??"
De mes premiers cupcakes pardi !
Tu croyais que je te racontais quoi ?? 


Cupcakes citron sésame noir




Pour 6 cupcakes

180 g de farine
150 g de sucre roux
100 ml de purée d'amandes blanches
100 g de tofu soyeux
60 ml de jus de citron + les zestes d'un demi-citron
1 cc de levure
1/2 cc de bicarbonate
1 pincée de sel
variante : de la pâte de sésame noir

Pour la couverture
100 ml de lait de soja
3 cs de crème de riz
2 cs de sucre roux
1 bonne cc de pâte de sésame noir

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter vivement le tofu et le sucre. Ajouter la purée d'amandes, puis le jus de citron.
Tamiser la farine et la levure. Incorporer à l'appareil. Ajouter le bicarbonate et le sel.
Puis les zestes de citron.

Répartir dans des moules à cupcakes (muffins) et cuire 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème riz en remuant vivement. Ajouter le sucre et le sésame. Laisser sur feu doux pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
Quand la crème a refroidi, décorer les cupcakes. Perso, je décorer avec un cuillère, j'ai encore du mal à dompter la poche à douille.

Petite variante : ajouter une petite cuillerée de pâte de sésame dans chaque cupcake au moment de remplir les moules.
Dans la crème, remplacer le sésame par un jus de citron. Et décorer avec des rondelles de citrons confits.




Tu l'auras sans doute remarqué, mais ces cupcakes, en plus d'être délicieux (et c'est pas moi qui le dit!^^) sont totalement végétaux. Ce qui ne gâche rien.

Ils sont aussi tout fiers de participer au 3rd Cupcake's Day organisé par Dorian, mon guide dans ce nouveau monde. :)

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10 commentaires

  1. Héhé moi aussi j'ai franchi le pas le week-end dernier... et bien, j'en ai refais aujourd'hui! Comme quoi il n'est jamais trop tard..

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  2. Je n'ai jamais mangé de cupcakes... Mais tes photos me font envie !

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  3. quoi de mieux à évoquer que les délices gourmands d'un morceau de gâteau qui fond en bouche...Ahhhhhhh tu fleuris ce dimanche matin !
    et en plus le voilà végétarien, il va falloir que je teste oh que oui !!!

    Distilleuse de mots comme j'aime, ah c'est toujours un plaisir de te lire

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  4. citron/sésame noir, il faut que je teste !

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  5. Moi j'avais remarque que tes premiers cupcakes ils sont vegetaux, je ne suis pas particulierement fan de cupcake (oui je vais encore partie de l'autre categorie :-p), mais ils sont tres beaux et rien que ca, ca me fait ma journee, merci!

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  6. C'est la 1ère fois que je vois des cupcakes "Mastermind" ! :-)

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  7. Mylwina : je crois que je vais vite en refaire aussi, c'est assez marrant finalement. Et bon en plus ! :)

    Gen : je n'ai photographié que leur bon profil, ça aide. ^^

    Julhya : pour te donner une idée, tu prends un muffin un peu moelleux, avec de la crème dessus, 2-3 bidulles décoratifs, et hop! tu as un cupcake.


    Lune : c'est un plaisir largement réciproque. :)

    Clémence : j'ai été surprise par le rendu du sésame noir en version sucrée... j'ai adoré.

    Mlle Pigut : ces cupcakes sont un manifeste (c'est dimanche soir, je me lâche) : le végétal n'est pas nécessairement triste, il suffit d'avoir de l'imagination. :)

    Séb : yessss, bien vu !!

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  8. Un grand bravo pour ces cupcakes bio. Je découvre par la même occasion ton très joli blog. Merci de ton passage :)

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  9. très beaux 1 régal !!!!! bises miss

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