J'ai l'honneur de ...

17:37


Aujourd'hui est un grand jour. Pour la première fois de sa, nous l'espérons toutes, très longue vie, le p'tit sushi a dû affronter un moment bien délicat. Un instant où tous les sentiments se mêlent. La joie. L'envie. La peur. L'atterrement. L'indécision...
Pour résumer, quelqu'un lui a parlé mariage.
Il en est resté coi.
En bonne taulière et femme empreinte de sagesse (qui a dépassé les 25 ans en somme), moi, Tombouctou, lui ai conseillé de bien réfléchir. De peser le pour et le contre. De ne pas tomber dans la facilité.
Une retraite de 3 ans dans le plus haut monastère du Népal pourrait d'ailleurs grandement aider.
Mais bon, tu sais comment sont les jeunes. Ils n'écoutent rien. Ils foncent, armés de la certitude inébranlable des naïfs.

Voilà donc pourquoi aujourd'hui je me retrouve à te parler mariage.
De saveurs, bien évidemment ! :)
Ma mission, maintenant que je l'ai acceptée : citer 10 mariages de saveurs, créer une carte d'identité gustative de mon univers.
Hum, pas commode tout de même.

Qui dit jeu, dit règle.
Je n'aime pas les règles. 
Surtout celles que je n'ai pas édictées.
Je m'en vais donc te parler de mariages pluriels. Sus à la tyrannie du binôme !!
Une idée pas si saugrenue somme toute car ce sont bien deux Zazous qui se sont agenouillés aux pieds du p'tit sushi. :)

citron & gingembre : en version salée, sucrée, en gâteau, biscuit et tajine, en thé brûlant ou limonade glacée... pfff, l'univers des possibles est bien trop grand pour moi.

carotte & orange & gingembre : nooon, je ne copie pas, il y a seulement des mélanges incontournables, qui illuminent l'hiver de bien du monde.

En bref, gingembre & tout ce qui me passe à portée de main. ^^

tomate & sucre complet & ras-el-hanout : pour un petit voyage express.

pommes de terre & touche iodée & wasabi : beaucoup de wasabi ! J'aime pleurer, j'aime la sensation de mon cerveau au bord de l'implosion, j'aime assister à la tentative désespérée de mon nez essayant de se séparer de mon visage. Puis le calme. 
L'envie de recommencer juste après.

chocolat & noisette : le Nut*lla, c'est le mââââl. C'pas une raison pour se priver d'un tel mariage. Un vrai doudou gustatif.

carotte & cannelle : parce que le plus banal et courant des légumes ne demande qu'à s'encanailler.

citron & thé macha : un mariage A², amertume et acidité. Largement amadouées par la rondeur d'une madeleine.

marron & amande & vanille : après le doudou, la polaire, que dis-je, l'édredon à plumes des papilles. 

café & chocolat & whisky : wouèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè !  En gâteau. Et tiens, parc'que j't'aime bien, la version familiale, améliorée par mes soins : sorbet au chocolat de F. Théron, petits grains de café et rasade de whisky. Les soucis s'envolent, une douce torpeur s'empare de toi, la chaleur se répand dans ton corps, tes yeux sont lourds (mais tiendront le coup jusqu'à ce que tu aies fini ton bol ta coupe de glace). Mieux qu'un anxiolytique, une fumette ou tout autre moyen frauduleux et répréhensible de chasser tes tourments. :)


Et pour finir en beauté, ma version du Chocolate & Zucchini : avocat & chocolat. Fusion de deux recettes : une mousse sucrée à l'avocat découverte au hasard de mes feuilletages tardifs des Elle maternels ,et la base de tarte crue de VG Zone.

Stoooop !! 
Dans ma précipitation, j'allais oublier de transmettre le beau flambeau des mariages savoureux et osés...
- à BiÔna, la reine des mélanges inattendus et sublimes.
- à Mlle Pigut, l'incontournable. :)
- à Agnès. Ses choux à la crème de Mojito parlent d'eux-mêmes.
- à Julhya, car j'aimerais qu'elle continue à me parler un peu d'elle.
- à Loïc, histoire de mieux le connaître.


Tofucake avocat et chocolat



Pour deux cercles à pâtisserie de 8 cm

1 avocat
le jus d'un citron vert
150 g de tofu soyeux
4 cs de sirop d'agave

65 g de mélange noix+amandes+noisettes
35 g de dattes
1 cc d'huile de noisettes

50 g de chocolat noir
2-3 cs de lait de soja
noisettes
sucre roux

Commencer par préparer le fond du gâteau. Dans le bol d'un robot, déposer les dattes, les fruits secs et l'huile. Mixer afin d'obtenir une pâte homogène.
Tapisser le fond de deux cercles préalablement déposés sur une feuille de papier sulfurisée. Bien tasser.
Réserver au frigo pendant une bonne heure.

Ensuite, préparer la garniture. Peler et couper l'avocat en petits morceaux. Verser dans le bol d'un robot. Ajouter le tofu, le jus de citron et le sirop d'agave. Mixer longuement, de manière à obtenir une consistance bien crémeuse.
Remplir les deux cercles à pâtisserie et garder toute une nuit au réfrigérateur.


Au moment de servir, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes. Délayer avec du lait de soja. 
Concasser quelques noisettes.
Le tofucake étant peu sucré, on peut saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre roux au dernier moment.
Napper avec le chocolat. Parsemer de noisettes.
Attaquer ! avocat, chocolat, cheesecake, tofu

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20 commentaires

  1. Pfiouuuu je suis anéantie ça y est... Tombouctou au plus haut de sa force et de sa verve littéraire!!!

    Et dire qu'on m'dit que je cause trop... Je m'en étais presque voulu d'avoir déclaré mes mariages en les justifiant (de trop... Pfff mais non!) et là quand je lis ça, j'ai juste un énorme baume au coeur!

    Je valide ces mariages trop bon, la tomate avec le sucre et le ras el hanout je suis conquise! Je ne connais pas (honte à moi) encore le thé matcha! et je n'aime pas l'alcool dans les dessert (je préfère le boire, et beaucoup le boire ^^) mais le reste, je partage à 100%

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  2. Youpi, un défi (qui arrive au moment opportun où je n'ai rien à donner à manger à mon blog). Je suis très touchée et je vais me creuser les méninges mais tu m'en as chipé déjà pas mal, de beaux mariages !
    Là, tout de suite, je voudrais insister sur ton gâteau qui est dingo de chez dingo. Avocat-chocolat, déjà c'est top, mais de voir les photos je ne tiens plus en place, en un mot, BRAVO !

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  3. J'avais pas vu le nouveau design de ton blog...alors, ça y est, tu as franchi le cap ? Franchement, c'est réussi. C'est sobre comme j'aime.
    A bientôt

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  4. Quelle jolie réponse à cette demande en mariage dument soupesée... Tu remettras le couvert pour nos noces de coton j'espère ;-D
    Et superbe idée que d'avoir converti ces binômes en mariage à 3, j'aime ce côté canaille...
    Tes assoces sont surprenantes, j'ai hâte de les tenter!!

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  5. Ohoh, je vais te concocter ça aux ptits oignons =)

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  6. Oh super idée avocat - chocolat ! T'es forte en teaser, j'y croyais presque à cette demande en mariage dans la vraie vie :)

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  7. Bon, et alors, y'aura pas de mariage ?? :(( Moi qui aime me faire beau pour de grandes occasions... C'est raté...

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  8. Noémie : ah mais justement, dans mon mariage sorbet choco et whisky, on n'est pas un dessert à l'alcool. Mais dans de l'alcool un peu agrémenté ! ça fait toute la différence. ^^

    BiÔna : mais non, je suis sûre et certaine qu'ils te restent des tonnes d'idées sous le coude.
    Je te ferai partager ma folie bien volontiers une fois le fameux concours passé. :)

    Chris : et oui, c'est enfin arrivé ! Ton compliment me fait très chaud au cœur, merci.

    Zazazsu : j'adore les anniversaires, rendez-vous dans 1 an !

    Julhya : chic !! :)

    L'Ano : m'enfin, qu'est-ce qui te prends, tu n'es pas dans ton état normal ? ;)
    C'est moi, la revenue de tout, tu penses vraiment que quelqu'un pourrait oser me parler mariage ??? A jeun bien sûr. ^^

    Laurent : hum... une fête de non-mariage pourrait faire l'affaire ? :)

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  9. Merci pour cette demande en mariage... de saveurs ! J'ai préparer ma participation pour la semaine prochaine.
    Pour ce qui est de ta recette, si tu lis bien ma réponse la semaine prochaine, tu comprendras peut-être que ce cake me rend folle d'envie ! Les ingrédients sont dingues et la photo est vraiment superbe. Bravo !

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  10. Waou bravo, ce "gâteau" a l'air trop bon ! J'avais déjà essayé une version avocat-citron très très bonne, avec du chocolat ce doit être dément !

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  11. tomate & sucre complet & ras-el-hanout : pour un petit voyage expres : faut que j'essaie !

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  12. tu veux me faire mourir de bon matin alors que j'arrive à peine à reprendre le chemin des activités de mon cerveau !!!!!
    entre tes mariages (je veux bien être la demoiselle d'honneur de Monsieur Gingembre et Monsieur Citron et puis celle de Carottes, blablabla...)
    et ton cheese cake, oui c'est sur tu veux que je me laisse choir devant mon écran !!!!!!
    J'aurais l'air maligne moi si on me surprend en train de le lécher

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  13. Tout ce crémeux et l'alliance du chocolat et de l'avocat ! C'est décidé, dès que j'ai des avocats je teste ton tofucake :).

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  14. Mlle Pigut : ma réponse tardive me permet de te dire, en retour, à quel point j'apprécie les mariages que tu as proposés ! Une vraie belle source de nouvelles idées.

    Coralie : les deux se marient très bien, ça donne quelque chose de très fondant.

    Loïc : toute petite précision : j'utilise un ras-el-hanout avec des boutons rose, plutôt doux et fleuri. ça marche aussi avec du jaune mais c'est plus fort.

    Lune : ah zut, désolée... Je ne vais tout de même pas proposer des plats peu appétissants. ^^

    Végébon : j'espère que le résultat te plaira. Tiens-moi au courant.

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  15. Coucou Miss,
    j'ai enfin écrit mon article (programmé pour vendredi) sur ce tofucake. J'ai testé et approuvé. bisous

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  16. J'ai déjà fait un gâteau au chocolat avec du tofu soyeux à la place des oeufs et du beurre mais je n'aurais jamais pensé mettre de l'avocat! J'adore les avocats et franchement ça donne une très belle couleur à ton gâteau! :)

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  17. Je n'ai pas été convaincue par ma première utilisation sucrée de l'avocat, mais tes photos top glurps miam me donnent bien envie de retenter l'expérience, quand même...

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  18. Depuis le temps que j'ai envie de réunir ces deux saveurs dans un plat .. cette recette me plait vraiment !

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  19. Bonjour Tombouctou
    Merci pour ce partage !
    J'ai fait ces délicieux cheesscakes et tous ont adoré!
    J'espère que tu ne m'en voudras pas, mais j'ai repris ta recette sur mon blog, en mentionnant ton superbe blog.
    Merci et bon dimanche,
    BiZ

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  20. Hi! I love how informative and great your articles are. Can you recommend a List of Citrus Fruits or blogs that go over the same topics? Thanks a lot!

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