Ça sent le réchauffé

22:47


Ce risotto, ça fait bien trois semaines qu'il attend gentiment son tour. Mais il n'a pas eu de chance. Ou alors pas assez de biscotos pour défendre sa place dans la file d'attente. Du coup, il s'est fait marcher sur les pieds et voler la vedette par les p'tits bonhommes, les carottes orientalistes et autres. Mais ce soir je dis stop. C'est qu'il ne va plus être mangeable à force !
Alors voilà... 
...
STOOOOP !
...
...
Quoi ?
... 
ça suffit pas ? 
Comment ça faut que je trouve autre chose à raconter ?
Pffff... (je crois bien que je la case dans chaque billet cette interjection...pas glorieux).

Écoute, je te comprends. C'est ma faute. Je t'ai habitué à un certain standing, il faut bien le reconnaître.^^
Mais, sérieusement, est-ce que tu crois que quelque chose d'un tant soit peu pertinent peut sortir d'un cerveau réduit à l'état d'une bouillie de bébé ?
Allez, je sais que tu as la réponse.
Hé oui, c'est bien ce à quoi tu penses. N-O-N.

Les idées sont là. En vrac. Elles jouent aux auto-tamponneuses (ou -nantes, ça dépend des écoles) dans ma tête. L'une chassant l'autre sans aucune constante dans la trajectoire. Surtout quand c'est moi qui suis aux commandes. J'ai jamais réellement compris comment ça se pilotait ces machins. Donc, c'est dire si mes mots s'échappent en tous sens ce soir.
Je me fais l'effet d'être à la chasse aux papillons, essayant de récupérer 2-3 égarés dans mon filet. Percé le filet, hein, forcément.

Et puis, je dois bien te l'avouer, j'ai une petite chose qui me titille dans un coin de la tête. Me distrait. Une fine voix qui me presse de finir pour aller ouvrir ce Fluide G. qui a patiemment attendu toute la journée dans mon sac (wouèè, je ne lis pas que des trucs sérieux avec tout plein de mots au cm²). Patiemment mais assurément pas gentiment : il a dû se battre avec mon porte-monnaie, il est tout froissé.

Rappelle-toi aussi qu'un risotto, ça n'attend pas, ça ne réchauffe pas, ça se mange dans l'instant !


Risotto aux poires et au roquefort



Pour 2 personnes

150g de riz Arborio
1 poire
40g de roquefort
1/2 échalote
1/2 l de bouillon de légumes (1/2 l d'eau + 1/2 bouillon cube)
10 cl de vin blanc sec
1 noisette de beurre
1 cc de gingembre
huile d'olive
sel, poivre

Laver la poire et la couper en cubes. La faire revenir dans une poêle à feu moyen avec le beurre, le gingembre et une pincée de sel. Réserver.

Dans une casserole, faire colorer l'échalote émincée dans un peu d'huile d'olive. Verser le riz. Le faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne nacré (2 minutes environ). Mouiller avec le vin et laisser évaporer en remuant. Ajouter une première louche de bouillon très chaud et poursuivre la cuisson à feu moyen, en versant du bouillon (maintenu chaud) au fur et à mesure que le riz l'absorbe en mélangeant régulièrement.
Quand il ne reste plus qu'une louche, ajouter les cubes de poire et terminer la cuisson.

Hors du feu, incorporer le roquefort en miettes. Couvrir et laisser reposer 2 minutes. Servir bien chaud.





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8 commentaires

  1. Belle association de goût courageuse et un p'tit chouilla audacieuse. En espérant que la dégustation fut bonne...

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  2. tu as bien eu raison dde la mettre : j'adore !

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  3. Mes idées me font le même effet que les tiennes... tu arrives à dire STOOOP, bravo!

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  4. C'est très original et ça me plait beaucoup!!

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  5. Ika : Oh oui, dégustation plus que bonne ! :)
    Et globalement les poires se marient bien avec toutes les pâtes persillées (bleus, gorgonzola, etc.).
    Clémence et Kouka : contente de vous compter dans la tribu des sucré-salé-philes. ;)
    Mlle Pigut : petite nuance, j'arrive à écrire STOP, de là à l'appliquer...

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  6. Alors ça c'est une alliance parfaite pour moi, poire et roquefort, tellement raffiné!

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  7. Gen : mélange quasi-parfait effectivement. Il faut juste que le morceau de Roquefort survive assez longtemps pour finir dans le risotto et pas entière en tartine. :)

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  8. rien que de penser à ce risotto j'en salive, très bonne idée l'association

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