Sunshine Express

22:41


Tadaaam, suis déjà de retour ! ça faisait un moment que je n'avais pas publié de manière aussi rapprochée. ça fait du bien ! :)

Petit billet pas prévu du tout pour le coup. Pour répondre à l'envie du moment. 
Celle qui me pousse à vouloir chérir chaque nouveau venu chez le p'tit sushi. Et il y en a eu pas mal ce w-e !! 
Celle de partager ma soirée, passée entre casserole et PC. Ce cher moment que j'ai attendu, désiré, espéré toute la journée. Pas parce que seule la cuisine me fait vibrer. Mais parce que je savais que ce soir, enfin, j'allais de nouveau être dans mon élément, à mon rythme. Et faire quelque chose de plus épanouissant que de cliquer névrotiquement sur un mulot. Tout en m'enfilant une dose inconsidérée de caféine. Seul moyen d'afficher un regard un tant soit peu vivant aujourd'hui. 

Les autres jours aussi d'ailleurs. 

Je pense que, quand on en est à mon stade, à savoir celui où tu psalmodies "caféééé, caféééé, caféééé" pendant une bonne petite heure, temps que je mets à rejoindre mon lieu de servitude (et donc la cafetière qui va avec), on peut se considérer comme totalement accro et caféino-dépendant.
Ce qui, bien évidemment, m'a conduit, vers 16h, à la triste constatation que "mince, j'ai encore mal au ventre... comment se fait-ce ??"

Bref.

Tout ça pour t'expliquer que j'étais bien contente de me retrouver au calme ce soir (silence riche d'un bon fond musical), d'enfiler ma tenue de sorcière (ou de petit chimiste, c'est selon le point de vue) et de me lancer dans la concrétisation de ce que j'ai en tête depuis quelques jours. J'ai nommé la confiture d'ananas.
Je suis en pleine phase "besoin de soleil", l'ananas est mon erzats, Rose une de mes inspiratices.

Et le soleil fût!


Confiture d'ananas... rapide



Pour 2 pots moyens

500 g de chair d''ananas
200 g de sucre roux
1 cc de gingembre
1/2 cc de cannelle
le jus d'1 citron
1 cs de rhum
1/2 cc d'agar-agar

Couper et peler un demi-ananas. Enlever les yeux. Il doit rester environ 500 g de chair. La découper en cubes.
Dans une casserole, disposer l'ananas, le sucre, les épices et mouiller avec le jus de citron. Porter à ébullition à feu vif. Laisser bouillir environ 5 minutes.
Ôter les fruits et laisser le sirop réduire 2-3 minutes.
Remettre l'ananas dans la casserole et poursuivre la cuisson à feu vif 5 minutes. Ajouter le rhum et l'agar-agar en pluie. Bien mélanger. Laisser encore bouillir 2 minutes.
Remplir immédiatement les pots à confiture, les retourner et les laisser la tête en bas jusqu'à complet refroidissement.


Et là, attention magie, le soleil émerge du pot !
...
Quoi ?!? Y'a un souci ?? Non, je t'assure, je n'ai rien absorbé d'illicite. On a le droit de rêver un peu, non ? :)


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9 commentaires

  1. Rêver c'est important! Mais... moi aussi je vois la lumière sortir du pot, wwaaaah!
    Très belle recette, superbe inspiration!

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  2. À essayer! J'ai aussi besoin de soleil, quoique aujourd'hui, il soit de la partie!

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  3. Oui, je vois que comme moi, tu es prête à tout tenter pour mettre un peu de soleil dans ta cuisine (et dans la vie par la même occasion) :) Cette confiture doit être délicieuse en plus d'être rapide à réaliser.

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  4. J'adore les confitures!!! Ananas je n'ai jamais essayé mais ça doit donner la pêche sur la tartine le matin, avec le café justement!

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  5. Maxine : je dirais même qu'on doit ! :)

    Mlle Pigut : qu'est-ce qu'il ne faut pas faire pour arriver à "sublimer" une photo très bof, prise le soir, sans lumière.^^

    Citron : ici, il est encore très hésitant, et surtout il n'aime pas les w-e !

    Chris : pour être honnête, j'ai publié hier au soir avant d'avoir réellement goûté la confiture. Chose faite ce main et, oui, elle est pas mauvaise du tout. :)

    Gen : je viens de voir ta recette de petits biscuits rapides et j'ai très envie de les adapter avec du lait de coco. ça devrait faire un bon mélange avec l'ananas. Un petit voyage dès le matin. :)

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  6. Je veux bien croire que le soleil ait émergé du pot, et quelle bonne idée le gingembre et la cannelle, on aime décidemment vraiment les mêmes choses :-)

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  7. Je suis certain que ton duo ananas-bougie est plus olfactif et meilleur marché qu'une "pineapple candle" de chez Diptyque...

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  8. Rose : il semblerait bien. :)
    Et les mêmes problèmes aussi : j'ai mis la même dose d'agar-agar que d'habitude mais la confiture a bien moins pris. L'ananas doit être réfractaire à la "solidification".

    Séb : wouè ! Et il est comestible en plus.^^

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