Aujourd'hui est un grand jour. Pour la première fois de sa, nous l'espérons toutes, très longue vie, le p'tit sushi a dû affronter un moment bien délicat. Un instant où tous les sentiments se mêlent. La joie. L'envie. La peur. L'atterrement. L'indécision...
Pour résumer, quelqu'un lui a parlé mariage.
Il en est resté coi.
En bonne taulière et femme empreinte de sagesse (qui a dépassé les 25 ans en somme), moi, Tombouctou, lui ai conseillé de bien réfléchir. De peser le pour et le contre. De ne pas tomber dans la facilité.
Une retraite de 3 ans dans le plus haut monastère du Népal pourrait d'ailleurs grandement aider.
Mais bon, tu sais comment sont les jeunes. Ils n'écoutent rien. Ils foncent, armés de la certitude inébranlable des naïfs.
Voilà donc pourquoi aujourd'hui je me retrouve à te parler mariage.
De saveurs, bien évidemment ! :)
Ma mission, maintenant que je l'ai acceptée : citer 10 mariages de saveurs, créer une carte d'identité gustative de mon univers.
Hum, pas commode tout de même.
Qui dit jeu, dit règle.
Je n'aime pas les règles.
Surtout celles que je n'ai pas édictées.
Je m'en vais donc te parler de mariages pluriels. Sus à la tyrannie du binôme !!
Une idée pas si saugrenue somme toute car ce sont bien deux Zazous qui se sont agenouillés aux pieds du p'tit sushi. :)
citron & gingembre : en version salée, sucrée, en gâteau, biscuit et tajine, en thé brûlant ou limonade glacée... pfff, l'univers des possibles est bien trop grand pour moi.
carotte & orange & gingembre : nooon, je ne copie pas, il y a seulement des mélanges incontournables, qui illuminent l'hiver de bien du monde.
En bref, gingembre & tout ce qui me passe à portée de main. ^^
tomate & sucre complet & ras-el-hanout : pour un petit voyage express.
pommes de terre & touche iodée & wasabi : beaucoup de wasabi ! J'aime pleurer, j'aime la sensation de mon cerveau au bord de l'implosion, j'aime assister à la tentative désespérée de mon nez essayant de se séparer de mon visage. Puis le calme.
L'envie de recommencer juste après.
L'envie de recommencer juste après.
chocolat & noisette : le Nut*lla, c'est le mââââl. C'pas une raison pour se priver d'un tel mariage. Un vrai doudou gustatif.
carotte & cannelle : parce que le plus banal et courant des légumes ne demande qu'à s'encanailler.
citron & thé macha : un mariage A², amertume et acidité. Largement amadouées par la rondeur d'une madeleine.
marron & amande & vanille : après le doudou, la polaire, que dis-je, l'édredon à plumes des papilles.
café & chocolat & whisky : wouèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèè ! En gâteau. Et tiens, parc'que j't'aime bien, la version familiale, améliorée par mes soins : sorbet au chocolat de F. Théron, petits grains de café et rasade de whisky. Les soucis s'envolent, une douce torpeur s'empare de toi, la chaleur se répand dans ton corps, tes yeux sont lourds (mais tiendront le coup jusqu'à ce que tu aies fini ton bol ta coupe de glace). Mieux qu'un anxiolytique, une fumette ou tout autre moyen frauduleux et répréhensible de chasser tes tourments. :)
Et pour finir en beauté, ma version du Chocolate & Zucchini : avocat & chocolat. Fusion de deux recettes : une mousse sucrée à l'avocat découverte au hasard de mes feuilletages tardifs des Elle maternels ,et la base de tarte crue de VG Zone.
150 g de tofu soyeux
4 cs de sirop d'agave
65 g de mélange noix+amandes+noisettes
35 g de dattes
1 cc d'huile de noisettes
50 g de chocolat noir
2-3 cs de lait de soja
noisettes
sucre roux
Commencer par préparer le fond du gâteau. Dans le bol d'un robot, déposer les dattes, les fruits secs et l'huile. Mixer afin d'obtenir une pâte homogène.
Tapisser le fond de deux cercles préalablement déposés sur une feuille de papier sulfurisée. Bien tasser.
Réserver au frigo pendant une bonne heure.
Ensuite, préparer la garniture. Peler et couper l'avocat en petits morceaux. Verser dans le bol d'un robot. Ajouter le tofu, le jus de citron et le sirop d'agave. Mixer longuement, de manière à obtenir une consistance bien crémeuse.
Remplir les deux cercles à pâtisserie et garder toute une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes. Délayer avec du lait de soja.
Concasser quelques noisettes.
Le tofucake étant peu sucré, on peut saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre roux au dernier moment.
Napper avec le chocolat. Parsemer de noisettes.
Attaquer ! avocat, chocolat, cheesecake, tofu
Stoooop !!
Dans ma précipitation, j'allais oublier de transmettre le beau flambeau des mariages savoureux et osés...
Dans ma précipitation, j'allais oublier de transmettre le beau flambeau des mariages savoureux et osés...
- à BiÔna, la reine des mélanges inattendus et sublimes.
- à Mlle Pigut, l'incontournable. :)
- à Agnès. Ses choux à la crème de Mojito parlent d'eux-mêmes.
- à Julhya, car j'aimerais qu'elle continue à me parler un peu d'elle.
- à Loïc, histoire de mieux le connaître.
Tofucake avocat et chocolat
Pour deux cercles à pâtisserie de 8 cm
1 avocat
le jus d'un citron vert150 g de tofu soyeux
4 cs de sirop d'agave
65 g de mélange noix+amandes+noisettes
35 g de dattes
1 cc d'huile de noisettes
50 g de chocolat noir
2-3 cs de lait de soja
noisettes
sucre roux
Commencer par préparer le fond du gâteau. Dans le bol d'un robot, déposer les dattes, les fruits secs et l'huile. Mixer afin d'obtenir une pâte homogène.
Tapisser le fond de deux cercles préalablement déposés sur une feuille de papier sulfurisée. Bien tasser.
Réserver au frigo pendant une bonne heure.
Ensuite, préparer la garniture. Peler et couper l'avocat en petits morceaux. Verser dans le bol d'un robot. Ajouter le tofu, le jus de citron et le sirop d'agave. Mixer longuement, de manière à obtenir une consistance bien crémeuse.
Remplir les deux cercles à pâtisserie et garder toute une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, faire fondre le chocolat au four à micro-ondes. Délayer avec du lait de soja.
Concasser quelques noisettes.
Le tofucake étant peu sucré, on peut saupoudrer le gâteau avec un peu de sucre roux au dernier moment.
Napper avec le chocolat. Parsemer de noisettes.
Attaquer ! avocat, chocolat, cheesecake, tofu
