Le goût de Pigut

22:57


Ou comment une non-bio, non-végétale, non-green, non-animaliste, non "home-made" maniac est devenue fan de Pigut. Le blog des Petites Idées et Grandes UTopies qui fête ses 6 mois (tu trouveras d'ailleurs ma contribution et celles des autres participantes directement sur le site).

Pour faire simple, je dirais que c'est mon corps le responsable. Oui, la faute à ce grand champion de la somatisation, à ce grand délicat, jumeau caché de la Princesse au petit pois, à cet anarcho-nihiiliste qui envoie valdinguer toutes les règles et fonctionnements "normaux".

Ses accès caractériels, j'ai tenté de les endiguer à coups de traitement médicamenteux de toutes sortes pendant des années. Puis, insidieusement, légèrement, la greffe allopathique a été rejetée. 

1ère étape. Réaliser que la nourriture ne fait pas que finir en coussin moelleux sur mes hanches, mais est aussi assimilée par mon organisme (ou pas, et c'est justement ça le principal problème). Et doit donc avoir un effet sur le zozo en question.


D'où la suppression du lait de vache le matin. Ce qui, 2 jours plus tard, a donné l'occasion d'un "Oh, ça va mieux dis-donc!". Puis, le lait de soja au chocolat ou à la vanille c'est drôlement bon (euh... c'est pas complètement vrai, il y a une éééénorme variabilité de la chose suivant la marque). 

2ème étape. Découvrir que l'on peut cuisiner avec des produits soja-esques. Le plus basique étant les crêpes au soja-vanille. Un deux-en-un fort avantageux.

3ème étape. Constater que "Grand corps somatisé" se sent bien mieux quand il ne rencontre pas trop souvent de la viande.

4ème étape. Limiter le caractère moelleux de mon anatomie en m'engouffrant avec délice dans la cuisine végétale. Ahhhhh, ce que j'aime ces purées d'amandes, de noisettes... elles ont définitivement exclu le beurre et la crème de mon frigo.

5ème étape. Conséquence logique de tout ce qui précède, s'enthousiasmer pour le "fait maison". Non pas pour glorifier un retour à la tradition, ou parce que je serais en plein trip "mère nourricière". Juste pour pouvoir déguster des fondants au chocolat sans beurre ni œufs, des carrot cakes pas saturés en sucre raffiné (un autre agresseur sous surveillance aiguë lui aussi), du pain raisonnablement salé qui me permet de ne pas me transformer en éponge avare de toute l'eau qu'elle contient dès que je grignote un quignon.


Et puis, c'est un vrai plaisir de concocter moi-même de "bonnes choses" dans tous les sens du terme. Bonnes au goût (en tous cas, j'essaie...) et bonnes pour "Grand corps apaisé". 

Logiquement, j'étais prête à rencontrer Pigut. Et à adhérer. Même si mon point de départ est très ego-centré. Je ne suis pas totalement étrangère à ce monde. Dans une autre vie, j'étais même experte en matière de mouvement coopératif japonais (précurseur des AMAP soit dit en passant).


Sauver la planète, je ne sais pas. Mais améliorer le quotidien, le confort de chacun, c'est certain. Il suffit d'ailleurs souvent de pas grand chose pour se sentir bien mieux.
Mon utopie, c'est celle-là. Ma petit idée, c'est justement ne pas hésiter à aller contre les idées pré-établies qui ne sont pas nécessairement celles qui vont me convenir. Ne pas hésiter à sortir des sentiers battus pour trouver mon propre équilibre. Sans oublier d'avoir les yeux suffisamment ouverts pour réaliser que ce qui peut être bon pour mon environnement (au sens large) va nécessairement m'apporter du mieux à moi aussi. 

J'allais oublier le n°6 : cuisiner sans produits laitiers, ni œufs, ni gras, pour le plaisir de ne pas faire comme tout le monde. Des carrot cakes sucre blanc-œufs-beurre, il y en a des milliards sur la toile. Des poti'cakes vegan, beaucoup moins, j'en suis sûre. Et ça, ça m'éclate ! :D


Cake végétal au potimarron



Pour un cake

150 g de chair de potimarron
100 g de farine de kamut
50 g de farine de blé
250 g de tofu soyeux (maison, merci Pigut!!)
6 cs de sucre roux
5 cs de purée de marrons nature
2 cs d'huile de noix
1 cc de bicarbonate de soude
1 cc de poudre à lever
1 cc de cannelle
1 cc de gingembre
1/2 cc de muscade
mélange de graines (courges, pignons...)

Préchauffer le four à 190°C.
Laver le potimarron et le râper. Dans un récipient, mélanger la chair avec l'huile et 3 cs de sucre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, 3 cs de sucre, les épices et le bicarbonate.
Délayer la purée de marrons avec le tofu soyeux. Ajouter la levure et incorporer le tout au potimarron. Puis la farine.
Verser l'appareil dans un moule à cake. Saupoudrer avec le mélange de graines et 1 cs de sucre.
Cuire 40 minutes.

Bien laisser refroidir avant de déguster car le cake est assez humide à la sortie du four. 

Un énorme dernier merci à Pigut : j'ai bien failli défaillir de bonheur en tombant sur ZE recette, le tofu soyeux maison !!! C'est hyper simple et me garantit d'avoir toujours mon ingrédient fétiche sous la main.



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9 commentaires

  1. J'adore ton texte, superbement écrit et tellement parlant pour beaucoup de gens :) Merci d'avoir partagé tout ça :)

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  2. Là j'avoue que tu a gâté Pigut et moi-même avec cet article génial!

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  3. Plein de bonnes choses ce cake! J'aime bien quand ils sont bien garnis!

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  4. Karen : Doublement ravie : de ta visite, et de savoir que ma petite expérience perso trouve un écho.
    Mlle Pigut : c'était vraiment un grand plaisir. Et puis c'est aussi à moi de te remercier pour avoir ouvert ton blog. Tu as pris des risques ! ^^
    Gen : effectivement, plutôt bien garni en bonnes choses. Du coup j'ai tendance à en manger deux fois plus...

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  5. Héhé le plaisir de ne pas faire les choses comme tout le monde ... ^^
    Moi mon carrot cake, il est au Rapadura, avec un petit oeuf, pas de beurre, plein d'épices et de noisettes miaooum ! Mais un p'tit poti'cake, j'avoue, ce n'est pas du tout pour me déplaire !
    Et ça, je ne peux que te confirmer que les purées d'oléagineux, c'est trop bon ! La noisette était ma préférée, j'adore !!

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  6. J'aime ton cheminement et j'aime ton cake ! :)

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  7. Lili : pareil, j'adore la noisette. En tartine le matin, c'est délicieux.
    BiÔna : merci. :)
    Et le chemin n'est pas fini car j'aime beaucoup découvrir, essayer, tester...

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  8. Oui pour le vegetal mais j'ai fait une mauvaise experience due a mon ignorance: des caries en pagaille apres 2 annees de vegetarisme mal maitrise.

    Je me suis remise a la creme et au beurre mais crus et pour la viande je me limite a la viande une ou 2x par semaine.

    Tous les matins un smoothie de banane, epinards et un autre fruit avec de l'eau dans le mixer.

    Et attention au soja, les estrogenes like qu'il contient demande une consommation reduite. Je bois du lait d-avoine, et de temps en temps du lait d-amande.

    Je suis convaincue que la nourriture est notre seule medecine. Et que les elevages intensifs d'aujourd'hui nous amene a notre perte. Et les pharma n'en veulent qu'a notre poche...

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  9. J'aime beaucoup l'état d'esprit avec lequel tu as écrit cet article :-)

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