lundi 2 janvier 2012

Parce que c'était inévitable...


... Je me suis résolue à changer d'année. 

Je n'avais pourtant manifesté aucune envie avide, ni désir inébranlable. J’affichais même une mauvaise volonté effrontée. Aucun mot n'était assez fort pour exprimer mon dénigrement de la chose.
Je sentais pourtant que cela ne suffirait pas : le temps qui passe n'est pas le genre de type à se laisser dominer par une adversaire dont le mauvais caractère est l'unique arme.
Ultime tentative donc : passer la fin de l'année dissimulée dans les creux du canapé, entre coussins et plaid.
La victoire semblait proche lorsque moi-même je perdis le compte des jours et commençais à réfléchir comme un oreiller.
Mes journées n'étaient plus que lente dérivation sur les flot de l'inaction.

Et puis, soudain, dans la noirceur réconfortante de la nuit et la chaleur des bras de LeRat™...

"5-4-3-2-1... Bonne année !!!"

Les voisins, ces traîtres, ont fait le jeu de mon ennemi et m'ont rappelé la triste réalité.

En respectable combattante, ceinture orange de bôzendo, je reconnais ma défaite et m'incline humblement face à ce titan. Le temps a eu raison de mes dénégations. 2012 s'est installé.


Dernier pied de nez d'une Tombouctou qui ne s'avoue pas vaincue aussi simplement : je te propose une recette tendance Nativité, un nougat glacé accompagné de pompe à l'huile (à retrouver dans l'ebook Fêtes végétales de Mlle Pigut). Qui se déguste très bien tout au long de l'année.

C'est tout ce que je te souhaite d'ailleurs : une année à l'odeur de liberté, affranchie des conventions idiotes et contraignantes, guidée par tes envies et tes joies.


Nougat glacé et pompe à l'huile





Pour 4 à 6 personnes


Nougat glacé :
200 ml de crème soja
3 g d'agar-agar
2 yaourts de soja (soit 200 g)
80 g de sirop d'agave
150 g de fruits confits mélangés
1 grosse poignée d'amandes


Pompe à l'huile :
250 g de farine
100 g de sucre
65 g d'huile d'olive fruitée
3/4 cc de levure de boulanger
1 pincée de sel



Commencer par la réalisation du nougat glacé.
Chauffer une petite quantité de crème et ajouter l'agar-agar. Mélanger et laisser sur le feu 2 minutes environ. Hors du feu, incorporer au reste de la crème, et, tout en fouettant, ajouter le sirop d'agave en filet.
Mélanger délicatement avec les yaourts, les fruits confits et les amandes grossièrement hachées.


Répartir dans un plat rectangulaire et mettre au congélateur au moins 5 heures.
Remuer toutes les heures.


S'occuper ensuite de la pompe à l'huile. 

Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure délayée dans un demi-verre d'eau tiède. Pétrir en incorporant l'huile en plusieurs fois. La pâte doit être souple. (il est également possible d'utiliser le programme "pâte seule" de sa MAP).
Laisser lever la pâte une bonne heure.


Préchauffer le four à 210-240°C.
Etaler la pâte en forme de ovale sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire des entailles (à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce).
Cuire environ 10 minutes. Bien surveiller la coloration.
A l'aide d'un pinceau, passer de l'huile sur la pompe à la sortie du four.

Servir une portion de nougat glacé avec un morceau de pompe et du coulis de fruits rouges.

 nougat glacé, pompe,fruits confits

14 commentaires:

Noémie a dit…

Bonne année Tombouctou! C'est pas grave, le renouvellement c'est sympa aussi surtout quand on il s'agit de gourmandise!

La vie de Julie a dit…

Malheureusement c'était inévitable....je te souhaite une Bonne année quand même! ;)
Je ne connaissais pas la Pompe à l'huile, assez marrant comme nom! Je vais essayer ça, c'est certain!

Loïc marande a dit…

Hey enfin de retour jeune fille de 2012 ! Nous dormions à 23h00 avec ma compagne comme deux gros matous (on s'est pas fait avoir par les voisins).
C'est la première glace au soja que je vois. Ça à l'air pas mal du tout, je mets ça sur ma liste de bientôt-je-le-ferai.

Mély a dit…

Jusqu'à il y a (très) peu, je n'aimais fêter le réveillon du nouvel an.
Mais, après plusieurs réveillons de pratique, j'avais l'arme ultime : les boules quies ! ^^
Bref. Maintenant, je le fête (à nouveau).

Quoi qu'il en soit : je te souhaite une très joyeuse année :-)
Santé & beaucoup de bonheur avant tout.
Amour, gourmandises, rires & sourires :-)

Tombouctou a dit…

Noémie : j'aime le renouvellement, mais encore faudrait-il que l'on veuille bien me laisser le temps d'en profiter !

La vie de Julie : honte à moi, je n'ai pas donné de précisions sur la pompe à l'huile. C'est entre le pain et la brioche et fait traditionnellement partie des Treize desserts provençaux dégustés à Noël. J'aime beaucoup la tremper dans le café.

Loïc : les voisins sont venus à bout de mes bouchons... m'enfin. Pour la glace, je pense qu'elle peut gagner en onctuosité avec une turbine ou autre machine infernale.

Mély : merci pour tes voeux. :)
Excellente année à toi aussi. Que ton chaudron continue de bouillir pour le bonheur de tous.

Mlle Pigut a dit…

Mes voisins m'ont fait pire, ils ont passé la nuit à chanter (hurler ?) toute la discographie de Trio entrecoupée de "Bonnnnnne aaaAAAaannée !". Ca rappelle bien le temps qui passe ça...

Merci pour tes voeux de bonheur et de liberté, je ne demandais pas mieux. Je te les renvoie du fond du coeur. Pleins de bonheur et de fraîcheur pour 2012 à toi et merci d'avoir été là en 2011 !

B.Wak a dit…

Tu ne peux que bien commencer l'année avec une pompe à huile trempée dans le café! mmhhh

Plein de bonnes et gourmandes choses pour 2012!

cocotte et biscotte a dit…

Trop bon comme petite douceur pour bien commencer cette année!Je te souhaite de belles choses pour 2012 et tout plein de partages gourmands!

Zazouille-et-cie a dit…

Somptueuse association !
Moi j'adoooore le nougat glacé, quant à la pompe à huile, je vis dans son pays !!
Une très belle année à toi Tombouctou - continue de nous raconter des histoires en toute liberté et gourmandise...et sois heureuse !!
Isabelle.

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Ce parfum de liberté me va très bien ! Bonne et douce année à toi aussi !

zazazsu a dit…

Elle me parle si bien ta révolte contre l'inéluctable... :-D Alors quand on l'accompagne de pompe à huile et nougat glacé, pour couronner le tout, je me vautre dans la rébellion gastronomique avec joie! Envoie une vielle carte de voeux 2011 à tes voisins... Quant à toi je te souhaite une excellente année 2000! ^^ Bises, à bientôt

Dorian Nieto a dit…

J'avais le même problème que toi avec le passage d'année... et puis j'ai fermé les yeux, j'ai attendu... et ça n'a même pas fait mal... ou alors c'est peut-être que je m'habitue avec l'âge... En tout cas très jolies recettes !

Tombouctou a dit…

Mlle Pigut : ce fut bien agréable de faire un bout de chemin avec toi en 2011, je ne demande qu'à continuer en 2012.

B. Wak : on a les mêmes goûts. :)
Merci beaucoup pour tes voeux.

Cocotte et biscotte : je crois que nous sommes tous sur la bonne voie côté partages gourmands, non ? Et c'est plutôt une bonne chose d'ailleurs.
merci à toi aussi pour tes voeux.

Zazouille : la pompe, je l'ai embarqué dans mes valises. Un petit bout de Sud qui fait du bien quand le Mistral me manque trop.
Pour 2012, je vais essayer de suivre tes conseils, merci !

Laurent : Sushi is always free ! ..; quoi, c'est nul comme slogan ? Bon, au moins je sais que 2012 ne sera pas l'année de ma reconversion dans la pub. Merci pour tes voeux.

Zazazsu : Arf, l'an 2000 ! Il était sympa celui-là. De toutes façons, j'ai toujours préféré les comptes ronds.

Dorian : je suivrai ton conseil l'année prochaine, avec des boules QUies en sus.
D'ici là, très belle année à toi.

Do You Doux a dit…

Alors là non, une telle torture culinaire devrait être interdite !! :p
Ca donne très très faim !!! Et le visuel met parfaitement en avant la recette :)

Do You Doux

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